Gårdsförsäljning – sälja alkohol vid egen tillverkning

De nya bestämmelserna om gårdsförsäljning kommer att gälla i sex år och ska utvärderas under den perioden. Det innebär att vi som längst kommer kunna bevilja ett gårdsförsäljningstillstånd till och med den 31 maj 2031. 

Det krävs tillstånd för gårdsförsäljning

För att få sälja alkoholdrycker som du tillverkat själv krävs att du har tillstånd. För att kunna få sådant tillstånd för gårdsförsäljning ställs vissa krav på tillverkningen av alkoholdrycken men även på dig som tillverkare. Är din tillverkning i Stockholms stad är det också Stockholms stad som utfärdar tillstånd. 

Krav för att få tillstånd för gårdsförsäljning:

• Tillverkningen av alkoholdrycker ska vara yrkes- och hantverksmässig. Detta innebär att hela tillverkningsprocessen ska utföras av dig som tillståndshavare av ett gårdsförsäljningstillstånd.
• För gårdsförsäljning av vin krävs att druvorna ska vara egenodlade i Sverige.
• Tillverkaren ska vara juridiskt och ekonomiskt oberoende av andra alkoholdryckstillverkare.
• Försäljningen ska ske från den plats där den karaktärsgivande delen av tillverkningen av den aktuella alkoholdrycken sker. Det innebär att det ska ske på samma ställe som där destillering eller jäsning sker. 
• Tillverkaren ska ha en begränsad årsproduktion om följande:
  
  • max 75 000 liter spritdryck (gin, vodka och så vidare)
  • max 200 000 liter jäst alkoholdryck som överstiger 10 % alkoholvolym (vin, viss öl)
  • max 400 000 liter jäst alkoholdryck som understiger 10 % alkoholvolym (öl, cider). 

Krav på lämplighet

I övrigt gäller samma krav för tillståndshavare av gårdsförsäljningstillstånd som för tillståndshavare av serveringstillstånd, det vill säga att tillståndshavaren ska vara ekonomiskt och personligt lämplig. 

Du behöver ansöka om gårdsförsäljningstillstånd

Den lag som ligger till grund för det nya gårdsförsäljningstillståndet träder i kraft den 1 juni 2025. Det innebär att det är först då vi i Stockholms stad har möjlighet att ta emot och pröva de ansökningar som kommer in. Ansökan om gårdsförsäljningstillstånd kan därför göras från och med den 1 juni 2025. 

Handläggningstiden kommer ta lite olika lång tid beroende av exempelvis om du har tillstånd hos oss sedan tidigare. För att vara på den säkra sidan, räkna med att handläggningen av din ansökan tar cirka tre månader. 

Under handläggning kommer vi bland annat att begära yttrande från Polismyndigheten och Skatteverket, för att kontrollera din lämplighet för tillstånd. Vi kan även komma att begära in redovisning och handlingar som visar hur finansieringen av verksamheten har gjorts. 

Ansökan om tillstånd för gårdsförsäljning (pdf)

Bilagor som ska bifogas till ansökan (pdf)

Egenkontrollprogram gårdsförsäljning (pdf)

Det kostar pengar att ha gårdsförsäljningstillstånd

Ansökningsavgiften är föreslagen till 10 000 kronor för nya tillstånd. Är du redan befintlig tillståndshavare kommer avgiften att vara 5 000 kronor. Detta är en ansökningsavgift som du betalar för att vi ska pröva din ansökan. Det är en engångsavgift och du betalar den även om vi inte bifaller din ansökan. Utöver detta tillkommer en årlig avgift för tillsyn. Den är i Stockholm 6 000 kronor per år. 

Avgiften vi tar ut går till de kostnader vi i kommunen har för hanteringen av din ansökan – all personal, lokaler, provskrivning, tillsyn, och så vidare.

Du behöver göra ett kunskapsprov

För att kunna beviljas gårdsförsäljningstillstånd ska du även visa på tillräckliga kunskaper om alkohollagen och anslutande föreskrifter.

Folkhälsomyndigheten har tagit fram ett nytt kunskapsprov för att du ska uppvisa kunskaper kring gårdsförsäljning, och provet behöver därför genomföras oavsett om du sedan tidigare uppvisat kunskaper kring serveringstillstånd. Tre provförsök ingår i ansökningsavgiften. Läs mer om provet på Folkhälsomyndighetens webbplats. 

Kunskapsprov för gårdsförsäljning

Du ska beskriva din gårdsförsäljning i ett egenkontrollprogram

En nyhet jämfört med serveringstillstånd är att du till din ansökan ska bifoga ett egenkontrollprogram. Har du tillstånd för tobaksförsäljning känner du igen begreppet. I egenkontrollprogrammet ska du beskriva hur du ska se till att reglerna i alkohollagen för gårdsförsäljning följs. Egenkontrollprogrammet ska regelbundet följas upp och hållas uppdaterat. Det ska finnas på plats på försäljningsstället under hela försäljningstiden, och du måste utbilda din personal i vad som gäller. Vi kommer också att titta på ditt egenkontrollprogram, ibland kallat EKP, när vi utövar tillsyn över din verksamhet.  

Egenkontrollprogram gårdsförsäljning (pdf)

Bestämmelser om hur och när du får sälja alkohol 

Tidsbegränsad lag

Ett gårdsförsäljningstillstånd kan som längst gälla fram till det datum då lagens bestämmelser upphör, det vill säga den 31 maj 2031.

Begränsade öppettider för försäljning

Försäljningstider är enligt alkohollagen klockan 10.00–20.00, men kommunen har rätt att begränsa detta. I Stockholms stad finns förslag om riktlinjer kring försäljningstider så att gårdsförsäljningstillstånd kan beviljas med försäljningstider helgfria vardagar klockan 10.00–20.00 samt helgfria lördagar klockan 10.00–15.00.

Försäljning får endast ske efter ett besöksarrangemang

Enligt lagen får gårdsförsäljning enbart ske till konsumenter som har deltagit i ett kostnadsbelagt besöksarrangemang. Arrangemanget ska ha anknytning till den alkoholdryck som tillståndet gäller. Besöksarrangemanget måste kosta pengar och vara minst 30 minuter långt. Du som tillståndshavare har även en skyldighet att informera om alkoholens skadeverkningar. Detta ska göras muntligen under inledningen av besöksarrangemanget. 

Besöksarrangemanget måste pågå i minst 30 minuter, ledas av en eller flera fysiska personer och ska avse ett kunskapshöjande inslag. 

Exempel på vad det kunskapshöjande inslaget kan vara:

• ett guidat besök på odlingsmarken
• ett guidat besök i lokalerna för dryckesframställning
• information om odling och skörd
• information om dryckens råvaror, framställningsprocess eller historia.
• en föreläsning om dryckesprovning. 

Provsmakning tillåtet

Den som har tillstånd för gårdsförsäljning får erbjuda provsmakning av de drycker som tillståndet gäller, och något särskilt provsmakningstillstånd behövs inte. Eftersom det är fråga om provsmakning ska det vara en begränsad mängd. Det är inte närmre föreskrivet vad som är en begränsad mängd, men det ska vara fråga om provsmakning, inte servering. 

Personal måste finnas på plats

Tillståndshavaren eller en försäljningsansvarig person måste finnas närvarande och ha tillsyn under hela försäljningen.

Ingen försäljning under 20 år

Det finns ingen åldersgräns för att få delta i besöksarrangemanget, men det är möjligt för gårdsförsäljaren att själv sätta en åldersgräns för att delta utifrån till exempel huruvida arrangemanget är lämpligt för barn och unga. Den som serveras alkoholdrycker ska vara minst 18 år och vid försäljning av alkoholdrycker är åldersgränsen 20 år.

Krav för försäljning

Försäljningen ska ske från ett avgränsat utrymme, men det finns inget krav på att lokalen måste vara inomhus.

Försäljningen av alkoholdrycker till varje konsument vid samma besökstillfälle får inte överskrida:

• 0,7 liter spritdrycker
• 3 liter vin
• 3 liter starköl
• 3 liter andra jästa alkoholdrycker.

Tillsynsavgiften är föreslagen till en fast avgift på 6 000 kronor som betalas in årligen och täcker den tillsynen vi utför på tillståndshavaren och försäljningsstället.