UF-företag som hanterar livsmedel
Ung företagsamhet – Många elever på gymnasiet startar ett så kallat UF-företag som en del av undervisningen. Om ert UF-företag hanterar livsmedel så gäller i princip samma regler för er som för andra företag i livsmedelsbranschen.
Om ni driver ett UF-företag eller ett vanligt livsmedelsföretag spelar ingen roll när det handlar om livsmedelshygien.
- Kunden är i fokus och kunden ska garanterat få säkra livsmedel.
- Kunden får heller inte luras eller vilseledas.
- Det ska finnas märkning på era produkter om innehåll och som informerar om eventuella allergener.
Starta UF-företag med livsmedelshantering
Livsmedelsverket har bra information om att starta UF-företag. Under rubriken ”Mer information om regler för livsmedelsföretag”, finns information om märkning och lokaler, hantering och hygien.
Starta UF-företag med livsmedelshantering, Livsmedelsverkets webbplats
Hantera livsmedel på ett säkert sätt
Hygienkrav och egenkontroll av livsmedelshantering
Ska UF-företaget registreras?
Grundregeln är att alla företag som hanterar livsmedel ska registreras hos kommunen. Men det finns undantag, när det handlar om enstaka tillfällen. Om det finns en viss kontinuitet och viss grad av organisation i din verksamhet räknas det som ett livsmedelsföretag. Då ska det registreras och stå under kommunens livsmedelskontroll.
Viss kontinuitet, tillfällig livsmedelsverksamhet
Om ditt UF-företag inte bedöms uppfylla kriterierna för livsmedelsföretag behöver det inte registreras. Även om din verksamhet då inte omfattas av alla regler som gäller för livsmedelsföretag, måste du alltid se till att de livsmedel som du säljer eller ger bort är säkra för konsumenten.
| Typ av verksamhet | Överstiger hanteringen nedan, ska du registrera verksamheten |
|---|---|
| Packa om och blanda torrvaror, exempelvis müsli eller mjöl. Bakning och försäljning av kaffebröd eller liknande. Försäljning av kylda livsmedel samt manuell hantering av glass. |
20 gånger per år á 1–2 dagar |
| Beredning och försäljning av smörgåsar, sallader eller uppvärmning av färdiglagad mat. Beredning av juice. |
10 gånger per år á 1–2 dagar |
| Beredning/tillagning av mat från rått kött samt nedkylning av livsmedel som ska ätas vid ett senare tillfälle. | 5 gånger per år á 1–2 dagar |
| Försäljning av förpackade livsmedel via hemsida. | Kontakta livsmedelskontrollen |
Registrera ditt UF-företag
Registrera din verksamhet i vår e-tjänst.
Registrera livsmedels- eller kontaktmaterialverksamhet
Avgifter för att driva livsmedelsföretag
Kommunen gör inga undantag för UF-företag när det gäller avgifter. Om ert företag behöver vara registrerat så måste ni också betala de avgifter som finns.
- Registreringsavgiften för att starta.
- Avgift för den kontroll av er verksamhet som kommunen då kommer att göra. Den betalar ni när kontrollen är gjord.
Exempel på avgifter
- Registreringsavgift: 1 790 kronor
- Kontrollavgift: Cirka 6 000 kronor. Om vi hittar brister i er livsmedelshantering blir summan högre.
Kontakta oss vid frågor
Vid frågor och funderingar, kontakta livsmedelskontrollen och se till att ni har dessa punkter besvarade innan.
E-post: livs@stockholm.se
- Vilken hantering kommer du att ha?
- Vilka livsmedel kommer du att hantera?
- Hur ofta kommer du att producera/sälja/skänka dina livsmedel?
- Vilken mängd livsmedel kommer att produceras/säljas/skänkas vid varje tillfälle?
- Var kommer tillverkningen att ske? Var kommer försäljningen att ske?
