Anmäl livsmedelsanläggning för registrering

Ska du starta livsmedelsverksamhet? Då ska du först anmäla den till livsmedelskontrollen för registrering eller till livsmedelsverket för godkännande.

De allra flesta verksamheter:

restauranger och serveringar
butiker
kiosker
skolkök
lager och bagerier
med flera

som säljer eller serverar livsmedel måste vara registrerade hos miljöförvaltningen.

Det gäller:

enskilda firmor
kommunala verksamheter
föreningsdriven verksamhet
andra organisationsformer.

Verksamheter som inte hanterar livsmedel fysiskt, till exempel huvudkontor och matmäklare, kan också omfattas av kravet på registrering.

Tillfälliga livsmedelsverksamheter ska registreras om de inte är mycket enkla eller pågår under en mycket begränsad tidsperiod, se vidare under:

Tillfällig livsmedelsverksamhet

Animalieanläggningar ska godkännas av Livsmedelsverket

Verksamheter som tillverkar eller förpackar animaliska produkter ska inte anmälas för registrering hos miljöförvaltningen. De ska istället godkännas av Livsmedelsverket.

Registrering, godkännande, tillstånd och anmälningar, Livsmedelsverkets hemsida

Anmäl innan start

Du måste anmäla verksamheten för registrering till miljöförvaltningen minst två veckor innan den ska starta. Även om du inte fått något besked om beslut från miljöförvaltningen får du får starta verksamheten två veckor efter att anmälan lämnats in.

Är du osäker på om din verksamhet kommer att bli av, till exempel om väntar på andra tillstånd, utskänkningstillstånd (alkoholservering) eller liknande, eller en upphandling av exempelvis hemtjänstverksamhet ska du vänta med att anmäla den.

När miljöförvaltningen får in en anmälan registrerar vi verksamheten och du som anmält får ett beslut om registreringen och en faktura på anmälningsavgiften.

Om du startar utan att anmäla

Du bryter mot lagen om du startar en livsmedelsverksamhet utan att ha anmält den för registrering hos miljöförvaltningen eller utan att ha fått ett godkännande från livsmedelsverket (när det krävs).

Detta gäller även en verksamhet som får en ny ägare, plats eller gör en bolagsombildning. Du kan då få betala en sanktionsavgift.

Så anmäler du

Skicka in anmälan och verksamhetsbeskrivning till miljöförvaltningen.

Använd i första hand e-tjänsten.

Livsmedel – registrera verksamhet

Du kan också använda skicka in blankett för anmälan.

Anmälan för registrering (pdf, 625 kB, nytt fönster)

Bifoga verksamhetsbeskrivning

Om du anmäler via blankett ska du även bifoga en beskrivning av verksamheten. Välj blankett för verksamhetsbeskrivning efter den huvudsakliga verksamheten i anläggningen:

Frågor och svar

Ditt hemtjänstföretag är ett livsmedelsföretag i lagens mening om ni transporterar livsmedel i organiserad form, eller har lokaler där maten förvaras – till exempel där ni mellanlagrar matlådor.

Miljöförvaltningen bedömer däremot inte att du har ett livsmedelsföretag om hemtjänstpersonalen transporterar mat i samband med att de hjälper brukarna med annat. Livsmedelslagstiftningen styr inte heller hur man hanterar mat i enskilda hem.

Personer som får hemtjänst kan få sin mat på olika sätt. Ibland lagar personalen mat, ibland transporterar de färdiga matlådor. Du som företagare ska tänka igenom vilka risker som kan finnas med de moment som utförs, och hur man kan förebygga riskerna.

Registrering

Anmäl varje lokal som ditt hemtjänstföretag använder för att förvara eller omlasta livsmedel för registrering. Varje lokal ska alltså registreras som en egen livsmedelsanläggning.

Har ditt företag inga lokaler där ni förvarar eller omlastar livsmedel? Då ska du anmäla platsen eller platserna som transporterna utgår från för registrering.

Har företaget flera lokaler där livsmedel förvaras, eller flera platser som mattransporter utgår från, ska varje sådan plats vara registrerad som en livsmedelsanläggning.

Vid registrering anger du verksamhetsområde "distribution".

Gruppboenden och liknande verksamheter

Reglerna gäller även gruppboenden och liknande verksamheter, men bara om omsorgsverksamheten tillhandahåller livsmedel, det vill säga köper in, transporterar, förvarar och /eller tillagar livsmedel. Detta gäller till exempel

hemtjänst där företaget köper in och transporterar matlådor
gruppboenden där måltider ingår i företagets tjänst.

Reglerna gäller inte om omsorgsföretaget endast hjälper enskilda personer att handla råvaror och laga mat. Det är då de enskilda personerna själva som ansvarar för att välja, transportera, förvara och tillaga varorna (även om de behöver hjälp).

Branscher

Den här informationen kan vara relevant för följande branscher:

Förskola och skola
Förskolor Skolor

Kultur, nöje och fritid
Gym

Ordlista

Livsmedelsanläggning

En livsmedelsanläggning är en plats där livsmedelsföretagaren bedriver verksamhet. Det kan vara en restaurang eller en butik anläggningar men även ett marknadsstånd, ett förskolekök eller ett importkontor. Ett livsmedelsföretag kan ha en eller flera livsmedelsanläggningar.

Livsmedelsföretag

En verksamhet där livsmedel hanteras kallas för livsmedelsföretag, oavsett om verksamheten bedrivs i vinstsyfte eller inte och oavsett om företaget är registrerat hos bolagsverket eller inte.