Restauranger

Har du planer på att starta restaurangverksamhet eller är din restaurang redan öppnad? Här hittar du information om lagar och regler inom restaurangbranschen samt de uppgifter och tillstånd du behöver.

Du som vill starta en restaurang i Stockholm behöver ofta även ha kontakt med andra myndigheter än Stockholms stad. 

På myndighetswebbplatsen verksamt.se finns en checklista för dig som vill starta en restaurang.

Tillstånd och regler: Restauranger (27)

Använda offentlig plats

Ansök om plats på sommargågata
Under sommaren stängs trafiken av på vissa gator för att ge rum åt så kallade sommargågator. Du som vill ha en verksamhet på sommargågatan behöver polistillstånd.

Använda offentlig plats för uteservering
Om du vill ha en uteservering utanför en butik, restaurang, ett café eller på en parkeringsyta måste du söka polistillstånd. I vissa fall behöver du även bygglov.

Använda överdagenskylt på offentlig plats
Överdagenskyltar ska användas istället för vippskyltar och andra gatupratare som är förbjudna i Stockholms stad. För att få sätta upp överdagenskylten behöver du söka polistillstånd.

Skapa en tillfällig park på offentlig plats
Om du vill skapa en tillfällig park på offentlig plats måste du ha polistillstånd. En tillfällig park ska alltid vara öppen för allmänheten.

Försäljning

Anmäl försäljning av elektroniska cigaretter och påfyllnadsbehållare
För att få sälja elektroniska cigaretter behöver du anmäla din försäljning till oss.

Anmäl försäljning av folköl
Du som säljer folköl i butik eller serverar folköl på ett matställe ska anmäla det till staden. På försäljningsstället måste du även sälja livsmedel eller maträtter.

Ansök om försäljning av tobak
För att få sälja tobaksvaror måste du ansöka om tillstånd för försäljning.

Att tänka på vid försäljning av hälsokost
Om du säljer kosttillskott och andra hälsopreparat är det viktigt att Livsmedelsverket godkänt det du säger om tillskotten. Det gäller också om du säljer tidigare okända ämnen.

Tillsyn av försäljning av folköl, tobak och elektroniska cigaretter
Stockholms stad gör regelbundet tillsyn vid försäljningsställen av folköl, tobak och elektroniska cigaretter.

Lokal och fastigheter

Avfall
Stockholm Vatten och Avfall ansvarar för att företag och verksamheter i Stockholm kan göra sig av med hushållssopor. Här finner du kort information om farligt avfall och rivningsavfall.

Bygga nytt, ändra eller riva
När du ska bygga nytt, bygga till, riva eller ändra användningen av din lokal kan du behöva söka bygglov eller göra en anmälan.

Krav på livsmedelslokal och utrustning
Det måste gå att hålla en god hygien i en livsmedelslokal. Livsmedelslokalen och utrustningen måste vara anpassad efter verksamhetens storlek och den typ av livsmedelshantering som bedrivs.

Köldmedier
Köldmedier är ämnen som ingår i alla kylar, frysar, luftkonditionering och värmepumpar. Varje år måste du kontrollera din utrustning och rapportera in resultatet.

Sätta upp eller förändra en skylt
Grundregeln är att du behöver bygglov för att sätta upp eller ändra en skylt.

Miljöregler

Buller
Du som bedriver verksamhet är enligt lag ansvarig för att inte utsätta närboende eller andra verksamheter för störningar eller olägenheter.

Rökfria miljöer
Rökförbud gäller på alla offentliga lokaler inomhus dit allmänheten har tillträde, som till exempel restauranger och serveringar.

Servering av alkohol

Anmälningar och ändringar för gällande tillstånd
När du har serveringstillstånd för alkohol är du skyldig att meddela oss om förändringar som görs i bolaget eller på serveringsstället.

Ansök om nytt serveringstillstånd för alkohol
För att sälja alkohol behöver du i de flesta fall ansöka om serveringstillstånd.

Regler för alkoholservering
Att bedriva alkoholservering är ett ansvarsfullt åtagande. När du har fått ditt serveringstillstånd behöver du följa lagar och regler som gäller.

Tillfällig servering av alkohol under en begränsad tid
Du behöver ett tillfälligt serveringstillstånd om du under en begränsad tid ska servera alkohol, till exempel vid en festival.

Servering av mat

Anmäl förändringar i livsmedelsverksamhet
Du behöver höra av dig till livsmedelskontrollen om något ändras i din verksamhet. Ska du sälja eller köpa en restaurang, bygga om, byta lokal eller sluta med verksamheten?

Anmäl livsmedelsanläggning för registrering
Ska du starta livsmedelsverksamhet? Då ska du först anmäla den till livsmedelskontrollen för registrering eller till livsmedelsverket för godkännande.

Hygien och egenkontroll för livsmedelshantering
Du som har en verksamhet där livsmedel hanteras ska kontrollera att din verksamhet följer reglerna i livsmedelslagstiftningen.

Livsmedelsverksamhet i hemmet
Du får driva ett livsmedelsföretag i ditt hem om du kan driva verksamheten på ett hygieniskt sätt och följa reglerna i livsmedelslagstiftningen.

Märkning och presentation
Reglerna om märkning och presentation omfattar såväl råvaror som färdiglagade livsmedel.

Tillfällig livsmedelsverksamhet
Ska du sälja eller servera mat eller livsmedel tillfälligt, till exempel på en mässa eller ett event? Då kan du behöva registrera det hos livsmedelskontrollen.

Tipsa livsmedelskontrollen
Fusk med livsmedel förekommer. Det är viktigt att vi på miljöförvaltningen får reda på om det är något vi borde kolla upp.

Uppdaterad