Som livsmedelsgrossist eller matmäklare är du en viktig aktör i början av handelskedjan.
I en livsmedelsgrossist eller matmäklares verksamhet sker ingen beredning av mat utan endast hantering av färdigförpackade livsmedel. Spårbarhet, märkning och temperaturkontroll är viktiga ansvarsområden.
Som livsmedelsgrossist eller matmäklare är du skyldig att se till att de livsmedel som verksamheten säljer på marknaden är säkra.
Anordna marknad på offentlig plats
Om du vill anordna en marknad på offentlig plats behöver du polistillstånd. Med marknad menas allt från större marknader till loppmarknader. Varje stånd får max vara 16 kvadratmeter.
Använda offentlig plats för uteservering
Vill du ha en uteservering utanför din butik, restaurang, ett kafé eller på en parkeringsyta måste du söka polistillstånd. I vissa fall behöver du även bygglov.
Sätta upp kiosk på offentlig plats
När du ska sätta upp en kiosk måste du följa stadens regler. Du behöver både bygglov och polistillstånd.
Att tänka på vid försäljning av hälsokost
Säljer du kosttillskott och andra hälsopreparat är det viktigt att Livsmedelsverket godkänt det du säger om tillskotten. Det gäller också om du säljer tidigare okända ämnen.
Ansöka om bygglov eller göra en bygganmälan
Ska du bygga nytt, bygga till, riva eller göra en ändring av din lokal? Då kan du behöva söka bygglov eller göra en anmälan.
Genomföra obligatorisk ventilationskontroll (OVK)
Som fastighetsägare ska du se till att ventilationssystemet kontrolleras genom en obligatorisk funktionskontroll.
Hitta och beställa kartor och geodata
Du kan beställa kartor, geodata och mättjänster och använda dem för bygglov, projektering och planering.
Krav på livsmedelslokal och utrustning
Det måste gå att hålla en god hygien i en livsmedelslokal. Livsmedelslokalen och utrustningen måste vara anpassad efter verksamhetens storlek och den typ av livsmedelshantering som bedrivs.
Köldmedier
Köldmedier är ämnen som ingår i alla kylar, frysar, luftkonditionering och värmepumpar. Varje år måste du kontrollera din utrustning och rapportera in resultatet.
Ta fram eller ändra detaljplan
Nästan hela Stockholms stad är detaljplanerad. En detaljplan visar var och hur du får bygga inom ett visst område eller fastighet.
Miljötaxa
Miljö- och hälsoskyddsnämnden har tillsyn över verksamheter som kan påverka vår miljö och människors hälsa. Miljöförvaltningens uppgift är att genom tillsyn kontrollera att lagstiftningen följs.
Anmäla livsmedels- eller kontaktmaterialverksamhet
Ska du starta en livsmedels- eller kontaktmaterialverksamhet? Då måste du anmäla det innan du börjar.
Anmäla ändring i livsmedels- eller kontaktmaterialverksamhet
När något förändras i din verksamhet ska du anmäla det till livsmedelskontrollen på miljöförvaltningen eller till Livsmedelsverket.
Grossister, partihandlare och matmäklare
Grossister, partihandlare och matmäklare omfattas av krav på registrering av verksamhet, spårbarhet, märkning och andra regler för livsmedelshantering.
Hygienkrav och egenkontroll för livsmedelshantering
Du som hanterar livsmedel ska se till att de är säkra att äta och att de är rätt märkta. Det innebär att du ska ha en fungerande egenkontroll och följa de regler som gäller.
Märkning och presentation
Reglerna om märkning och presentation omfattar såväl råvaror som färdiglagade livsmedel.
Tipsa livsmedelskontrollen
Fusk med livsmedel förekommer ibland. Det är viktigt att vi på miljöförvaltningen får reda på om det är något vi borde kolla upp.
Ansök om lastplats
Verksamheter och fastighetsägare kan ansöka om lastplats för varuleveranser eller avfallshämtning.
Uppdaterad
